La pomme de terre Agata
Chaque variété de pomme de terre est différente, voyons plus en détails les caractéristiques de la pomme de terre Agata.
Tout savoir sur la variété
Les caractéristiques de la pomme de terre Agata
L’Agata est une pomme de terre à la peau lisse, ses tubercules sont réguliers et homogènes, d’une forme ovale à oblongue (légèrement allongée). Elle est facile à éplucher, son goût doux et neutre se marie à merveille avec toutes les recettes.
C’est une pomme de terre à la chair fondante, son délitement à la cuisson est faible à modéré, elle conserve une bonne tenue. L’Agata a un taux de matière sèche faible, aux alentours de 17%, ce qui permet de créer des purées très aérées.
L’Agata chez Pirotais
Toutes ces caractéristiques font de l’Agata une pomme de terre parfaitement adaptée à la grande distribution. Chez Pirotais, conditionneur de pomme de terre, l’Agata se retrouve dans la gamme Four Purée Potage, comme les autres pommes de terre à chair fondante (Cephora, Colomba, El Mundo, Levante, Maïwenn, Monalisa, Otolia, etc.)
Voir la pomme de terre Four Purée Potage
En fonction de vos besoins, elle peut être cultivée en suivant les cahiers des charges du bio, de la production agroécologique ou de façon conventionnelle.
La pomme de terre Agata fait partie des plus consommées en France avec la Charlotte (chair ferme), la Bintje (chair farineuse) ou encore la Monalisa (chair fondante).
Centrales d’achats, Grossistes, Chefs de rayon ?
