Pirotais, conditionneur de pomme de terre, sélectionne avec soin les meilleures variétés pour une cuisson vapeur ou des pommes de terre sautées, rissolées, en gratin ou en salade.
France – principalement Grand Ouest Découvrez nos gammes Produit en Anjou (49), Produit en Sarthe (72) et Produit en Val de Loire (91, 28, 45)
Les pommes de terre Vapeur Sautées Gratin ont la chair ferme, elles contiennent plus d’eau et moins d’amidon (taux de matière sèche faible) que les pommes de terre à chair farineuse (utilisées pour les frites). Les Vapeur Sautées Gratin conservent une bonne tenue à la cuisson, elles gardent leur forme, on dit qu’elles ne se délitent pas.
La gamme Vapeur Sautées Gratin se décline aussi avec les pommes de terre rouges : ces dernières se caractérisent par un goût légèrement sucré et la belle couleur de leur peau.
Ces pommes de terre sont très polyvalentes car elles peuvent à la fois être cuisinées :
Au four
À l’eau
À la poêle
Chez Pirotais, nous souhaitons mettre en avant les productions locales, nous leur avons dédié une gamme qui se décline sur l’ensemble de nos produits : Four Purée Potage, Vapeur sautées gratin, Frite. Cette proximité est primordiale à nos yeux, elle nous permet de tisser une vraie relation de confiance avec les producteurs.
Avec des parcelles situées dans le 49, les pommes de terre de notre gamme Produit en Anjou sont récoltées à 25km de l’usine de conditionnement.
L’un de nos agriculteurs partenaires fait lui-même le déplacement avec ses tracteurs et remorques pour venir nous livrer le fruit de sa récolte. Les pommes de terre sont cultivées à moins de 50km de l’usine Pirotais.
Les parcelles dont sont issues les pommes de terre de notre gamme Produit en Val de Loire sont situées à moins de 200km de l’usine.
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